Wereldgerechten

Chef-kok Gordon Ramsay staat misschien meer om zijn taalgebruik als om zijn kookkunsten bekend. Dat zegt meer over zijn taalgebruik als over zijn kookkunsten, want koken kan hij zeker. Voor dit kookboek selecteerde hij zijn favoriete gerechten en legt deze, met behulp van prachtige foto\'s, glashelder uit.

Over Eten En Koken

Kennis van de chemische processen die zich opdoen bij het bereiden van eten zorgt ervoor dat je minder fouten maakt en meer kunt experimenteren. In \'Over eten en koken\' schrijft Harold McGee uitgebreid over allerlei vraagstukken. Waarom bederft vis sneller dan vlees? Waarom ga je tranen als je uien snijdt?

Tot Op De Bodem

Nicolaas Klei schreef al verschillende boeken over wijn, vooral gericht op de wijndrinker die wijn drinkt omdat hij het lekker vind.

Wijnatlas

Wijnkenners hebben hem waarschijnlijk al, de wijnatlas van Hugh Johnson en Janice Robinson. Het boek is een standaardwerk in de wijnwereld en bevat een boel aan informatie. Deze herziening heeft tal van mooie afbeeldingen en foto\'s en informatie over de nieuwe opkomende wijnlanden als Chili en Spanje.

Koffie

In Nederland drinken de mensen gemiddeld 3,2 kopjes koffie per dag. We zitten daarmee 1 kopje boven het EU-gemiddelde. Dit boek, met de toepasselijke titel Koffie, gaat over alles wat met koffie te maken heeft. De geschiedenis, het koffiezetten, koffie wereldwijd en tot slot nog meer dan 70 koffierecepten.

DeDikkeVanDam

Johannes van Dam geldt als een autoriteit op het gebied van eten, en dan vooral kroketten. Zijn boek DeDikkeVanDam is gebaseerd op de artikelen die hij jarenlang schreef voor kranten en tijdschriften als Het Parool en Elsevier. Het boek is een grote bron van informatie over alles wat met eten te maken heeft.

Kook Met Jamie

Jamie Oliver is één van de bekendste koks van dit moment. Hij verschijnt regelmatig op tv en schreef een aantal kookboeken. Kook met Jamie is zijn zevende kookboek, maar het had eigenlijk zijn eerste moeten zijn. In dit boek staan naast de vele recepten ook veel achtergrondinformatie, technieken en vaardigheden.

Cook & Chemist

Het boek Cook & Chemist legt je de theorie uit achter koken. Je komt te weten waarom je verschillende handelingen uitvoert zoals je het doet. De wetenschap van chemie wordt gecombineerd met de kunst van het koken. Het leidt tot beter koken, de resultaten zijn verrassend en het is leuk. Kortom, een aanrader!

Thuisbarista

Een barista is een vakman of -vrouw in het koffiezetten. Dit boek, waarin tweevoudig winnaar van de Nederlandse Barista Kampioenschappen Sander Schat vertelt over de perfecte koffie, is zeker een aanrader voor de koffieliefhebber. Met de prachtige foto\'s en tekst leer je om de heerlijkste koffie te zetten.

Handboek Snijtechnieken

Goed kunnen snijden is geen luxe bij het koken. Dit handboek voor snijtechnieken behandeld al je vragen die je ooit had op het gebied van messen en snijden. Van het snijden van groente en deeg tot het onderhoud en opbergen van messen en van het fileren van vis tot de verschillen tussen soorten messen.

Escoffier\'s Guide Culinaire

Auguste Escoffier wordt ook wel de koning van de koks genoemd. Hij kookte in de beste restaurants en vond enkele tijdloze recepten uit. Hij ontwikkelde de klassieke Franse keuken tot een meer internationale keuken en legde zijn kookervaringen vast in dit kookboek, dat nog steeds de Franse bijbel is voor koks.

De Grote Larousse Gastronomique

De Grote Larousse Gastronomique is het naslagwerk bij uitstek voor koks over de hele wereld. Zowel hobbykoks als professionele chefkoks kunnen van dit boek leren. Het boek is al sinds 1938 een bron van informatie op het gebied van geschiedenis, theorie en praktijk. De huidige versie komt uit 2008.

De Zilveren Lepel

De zilveren lepel wordt gezien als hét kookboek voor de Italiaanse keuken. Al 50 jaar is het boek het meest verkochte kookboek in Italië en nu is het ook naar het Nederlands vertaald. Met 2000 recepten is het één van de meest complete Italiaanse kookboeken en onmisbaar voor de fanatieke amateur chef-kok.